പഴം, പച്ചക്കറി പ്രോസസറുകൾക്കുള്ള മലിനീകരണ വെല്ലുവിളികളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ മുമ്പ് എഴുതിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഈ ലേഖനം പഴം, പച്ചക്കറി പ്രോസസറുകളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ ഏറ്റവും മികച്ച രീതിയിൽ നിറവേറ്റുന്നതിനായി ഭക്ഷ്യ തൂക്കവും പരിശോധനയും സാങ്കേതികവിദ്യകൾ എങ്ങനെ ക്രമീകരിക്കാമെന്ന് പരിശോധിക്കും.
വിവിധ കാരണങ്ങളാൽ ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ പ്രക്രിയകൾ ഉൾപ്പെടുത്തണം:
സുരക്ഷയ്ക്കായി പരിശോധിക്കുന്നു - ലോഹം, കല്ല്, ഗ്ലാസ്, പ്ലാസ്റ്റിക് വിദേശ വസ്തുക്കളുടെ മലിനീകരണം എന്നിവ കണ്ടെത്തൽ.
പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഡൗൺസ്ട്രീം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിൽ വെല്ലുവിളികൾ ഉയർത്തുന്നു.കാർഷിക ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് അന്തർലീനമായ മലിനീകരണ അപകടസാധ്യതകൾ ഉണ്ടാകാം, ഉദാഹരണത്തിന്, വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത് കല്ലുകളോ ചെറിയ പാറകളോ എടുക്കാം, ഇവ പ്രോസസ്സിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുകയും അവ കണ്ടെത്തി നീക്കം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഒരു സുരക്ഷാ അപകടമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സിംഗ്, പാക്കേജിംഗ് സൗകര്യങ്ങളിലേക്ക് നീങ്ങുമ്പോൾ, കൂടുതൽ വിദേശ ഭൗതിക മലിനീകരണത്തിന് സാധ്യതയുണ്ട്.ഭക്ഷ്യോൽപ്പാദന വ്യവസായം പ്രവർത്തിക്കുന്നത് മുറിക്കാനും സംസ്കരിക്കാനും കഴിയുന്ന യന്ത്രസാമഗ്രികളിൽ അയവുള്ളതും തകരുന്നതും നശിക്കുന്നതുമാണ്.തൽഫലമായി, ചിലപ്പോൾ ആ യന്ത്രങ്ങളുടെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിലോ പാക്കേജിലോ അവസാനിച്ചേക്കാം.ലോഹ, പ്ലാസ്റ്റിക് മാലിന്യങ്ങൾ അബദ്ധത്തിൽ പരിപ്പ്, ബോൾട്ടുകൾ, വാഷറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മെഷ് സ്ക്രീനുകളിൽ നിന്നും ഫിൽട്ടറുകളിൽ നിന്നും പൊട്ടിപ്പോയ കഷണങ്ങളായി അവതരിപ്പിക്കപ്പെടാം.പൊട്ടിയതോ കേടായതോ ആയ ജാറുകൾ, ഫാക്ടറിക്ക് ചുറ്റും ചരക്ക് നീക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പലകകളിൽ നിന്നുള്ള തടി എന്നിവയുടെ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഗ്ലാസ് കഷ്ണങ്ങളാണ് മറ്റ് മലിനീകരണങ്ങൾ.
ഗുണനിലവാരം പരിശോധിക്കൽ - റെഗുലേറ്ററി പാലിക്കൽ, ഉപഭോക്തൃ സംതൃപ്തി, ചെലവ് നിയന്ത്രണം എന്നിവയ്ക്കായി ഉൽപ്പന്ന ഭാരം പരിശോധിക്കുന്നു.
എഫ്ഡിഎ എഫ്എസ്എംഎ (ഫുഡ് സേഫ്റ്റി മോഡേണൈസേഷൻ ആക്ട്), ജിഎഫ്എസ്ഐ (ഗ്ലോബൽ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ഇനിഷ്യേറ്റീവ്), ഐഎസ്ഒ (ഇന്റർനാഷണൽ സ്റ്റാൻഡേർഡ്സ് ഓർഗനൈസേഷൻ), ബിആർസി (ബ്രിട്ടീഷ് റീട്ടെയിൽ കൺസോർഷ്യം), മാംസത്തിനായുള്ള നിരവധി വ്യവസായ-നിർദ്ദിഷ്‌ട മാനദണ്ഡങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ആഗോള മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുക എന്നതിനർത്ഥം. ബേക്കറി, ഡയറി, സീഫുഡ്, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.യുഎസ് ഫുഡ് സേഫ്റ്റി മോഡേണൈസേഷൻ ആക്റ്റ് (FSMA) പ്രിവന്റീവ് കൺട്രോൾ (PC) റൂൾ അനുസരിച്ച്, നിർമ്മാതാക്കൾ അപകടങ്ങൾ തിരിച്ചറിയണം, അപകടങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കാനും/കുറയ്ക്കാനുമുള്ള പ്രതിരോധ നിയന്ത്രണങ്ങൾ നിർവചിക്കണം, ഈ നിയന്ത്രണങ്ങൾക്കുള്ള പ്രോസസ് പാരാമീറ്ററുകൾ നിർണ്ണയിക്കണം, തുടർന്ന് അത് നടപ്പിലാക്കുകയും നിരീക്ഷിക്കുകയും വേണം. സിസ്റ്റം ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.അപകടങ്ങൾ ജൈവികവും രാസപരവും ഭൗതികവുമാകാം.ശാരീരിക അപകടങ്ങൾക്കുള്ള പ്രതിരോധ നിയന്ത്രണങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും മെറ്റൽ ഡിറ്റക്ടറുകളും എക്സ്-റേ പരിശോധനാ സംവിധാനങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു.
ഉൽപ്പന്ന സമഗ്രത ഉറപ്പാക്കൽ - ഫിൽ ലെവൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണം, കേടുപാടുകളിൽ നിന്നുള്ള സ്വാതന്ത്ര്യം എന്നിവ ഉറപ്പാക്കുന്നു.
സ്ഥിരമായ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഡെലിവറി ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളുടെ ബ്രാൻഡിനെയും നിങ്ങളുടെ അടിവരയേയും സംരക്ഷിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്.അതായത്, വാതിലിലൂടെ കയറ്റി അയയ്‌ക്കുന്ന ഒരു പാക്കേജ് ചെയ്‌ത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഭാരം ലേബലിലെ ഭാരവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നുവെന്ന് അറിയുക.പകുതി മാത്രം നിറഞ്ഞതോ ശൂന്യമായതോ ആയ ഒരു പാക്കേജ് തുറക്കാൻ ആരും ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.
ബൾക്ക് ഫുഡ് കൈകാര്യം ചെയ്യൽ
പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും ഒരു അധിക വെല്ലുവിളിയുണ്ട്.പാക്കേജുചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരിശോധിക്കാൻ ഉൽപ്പന്ന പരിശോധനാ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, എന്നാൽ പല കാർഷിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പാക്ക് ചെയ്യാതെ പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവ വലിയ അളവിൽ വിതരണം ചെയ്തേക്കാം (ആപ്പിൾ, സരസഫലങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ കരുതുക).
നൂറ്റാണ്ടുകളായി, ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദകർ ബൾക്ക് കാർഷിക ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭൗതിക മാലിന്യങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ലളിതമായ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ ഉപയോഗിച്ചു.ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സ്‌ക്രീൻ, വലിയ ഇനങ്ങൾ ഒരു വശത്ത് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ചെറിയവ മറുവശത്തേക്ക് വീഴുന്നു.ഫെറസ് ലോഹങ്ങളും ഇടതൂർന്ന വസ്തുക്കളും യഥാക്രമം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി വേർതിരിക്കുന്ന കാന്തങ്ങളും ഗുരുത്വാകർഷണവും ഉപയോഗപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.ഒറിജിനൽ ഡിറ്റക്ഷൻ ഉപകരണങ്ങൾ-പരിശീലനം നേടിയ തൊഴിലാളികൾക്ക് ദൃശ്യപരമായി എന്തും പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ആളുകൾക്ക് ക്ഷീണിക്കാൻ കഴിയുന്നതിനാൽ മെഷീനുകളേക്കാൾ ചെലവേറിയതും കൃത്യത കുറവും ആയിരിക്കും.
ബൾക്ക് ഫുഡുകളുടെ സ്വയമേവയുള്ള പരിശോധന സാധ്യമാണ്, എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യപ്പെടുന്നു എന്നതിന് പ്രത്യേക പരിഗണന നൽകണം.ഇൻ-ഫീഡ് പ്രക്രിയയിൽ, ബൾക്ക് ഫുഡുകൾ ബെൽറ്റിൽ തുടർച്ചയായും കാര്യക്ഷമമായും സ്ഥാപിക്കണം, തുടർന്ന് പരിശോധനയ്ക്ക് മുമ്പ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉയരം സ്ഥിരതയുള്ളതാണെന്നും മെറ്റീരിയലുകൾ പരിശോധനാ സംവിധാനത്തിലൂടെ എളുപ്പത്തിൽ ഒഴുകാൻ കഴിയുമെന്നും ഉറപ്പാക്കാൻ ഒരു മീറ്ററിംഗ് സിസ്റ്റം സഹായിക്കും.കൂടാതെ, ബെൽറ്റിൽ ഉൽപ്പന്നം വളരെ ഉയരത്തിൽ അടുക്കിയിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ മീറ്ററിംഗ് സംവിധാനം സഹായിക്കും, കാരണം അത് ഡിറ്റക്ടറുകളുടെ പരിധിയിൽ നിന്ന് മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന മെറ്റീരിയലിനെ അനുവദിക്കും.ബെൽറ്റ് ഗൈഡുകൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സുഗമമായി ഒഴുകാൻ കഴിയും, ജാമുകളും കുടുങ്ങിയ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളും ഇല്ലാതെ.ബെൽറ്റിന് അനുയോജ്യമായ ഗൈഡുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം, അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നം പരിശോധനാ സ്ഥലത്ത് തന്നെ തുടരുകയും ബെൽറ്റിന് താഴെയോ റോളറുകളിലോ ഡിറ്റക്ടറിന് മുകളിലോ കുടുങ്ങിപ്പോകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും (ഇത് ഇടയ്ക്കിടെ വൃത്തിയാക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നു.) പരിശോധന സോഫ്‌റ്റ്‌വെയറിനും ഹാർഡ്‌വെയറിനും കണ്ടെത്താനും നിരസിക്കാനും കഴിയണം. ആവശ്യമില്ലാത്ത മെറ്റീരിയൽ - എന്നാൽ ആവശ്യമായ വസ്തുക്കളേക്കാൾ കൂടുതൽ നിരസിക്കരുത്.
ഭക്ഷണത്തിന്റെ അത്തരം ബൾക്ക് ഹാൻഡ്‌ലിംഗിന് ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട് - ഇത് വേഗത്തിലും കാര്യക്ഷമമായും പരിശോധിക്കുന്നതിനും വിദേശ വസ്തുക്കൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും അനുവദിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വലിയൊരു അനുപാതം നിരസിക്കുകയും വ്യതിരിക്ത പരിശോധനാ സംവിധാനങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഫ്ലോർ സ്പേസ് ആവശ്യമാണ്.
ആപ്ലിക്കേഷനിൽ ശരിയായ ഹാൻഡ്‌ലിംഗ് സിസ്റ്റം ഘടിപ്പിക്കുന്നത് വിജയത്തിന്റെ താക്കോലാണ്, കൂടാതെ പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു സിസ്റ്റം വെണ്ടർക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കലിലൂടെ ഒരു പ്രോസസ്സറിനെ നയിക്കാൻ കഴിയും.
ഷിപ്പ്മെന്റിന് ശേഷമുള്ള സുരക്ഷ
ചില ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾ പുതിയ സാമഗ്രികളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്തുകൊണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ പാക്കേജുചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ടാംപർ പ്രൂഫ് സീലുകൾ ചേർത്തോ സുരക്ഷാ മുൻകരുതലുകൾ എടുത്തേക്കാം.ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ പാക്ക് ചെയ്തതിന് ശേഷം മലിനീകരണം തിരിച്ചറിയാൻ പരിശോധനാ ഉപകരണങ്ങൾക്ക് കഴിയണം.
രണ്ട് അറ്റത്തും ചൂട് മുദ്രകളുള്ള ബാഗുകളായി സ്വയമേവ രൂപപ്പെടുന്ന മെറ്റലൈസ്ഡ് മെറ്റീരിയൽ ഇപ്പോൾ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെ സാധാരണ പാക്കേജിംഗായി മാറിയിരിക്കുന്നു.ചില ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു പാക്കേജ് സാധാരണയായി പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കാം, എന്നാൽ സുഗന്ധം നിലനിർത്തുന്നതിനും സുഗന്ധങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുമായി ഇപ്പോൾ പോളിമർ മൾട്ടി-ലെയർ ഫിലിമുകളിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു.ഫോൾഡിംഗ് കാർട്ടണുകൾ, കോമ്പോസിറ്റ് ക്യാനുകൾ, ഫ്ലെക്സിബിൾ മെറ്റീരിയൽ ലാമിനേഷനുകൾ, മറ്റ് പാക്കേജിംഗ് ഇതരമാർഗങ്ങൾ എന്നിവയും ഉപയോഗത്തിലുണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ഓഫറുകൾക്കായി ഇഷ്‌ടാനുസൃതമാക്കിയിരിക്കുന്നു.
വിവിധ സരസഫലങ്ങൾ പോലെയുള്ള പഴങ്ങൾ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ (ജാം, തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കറി സാധനങ്ങൾ) ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്ലാന്റിൽ മലിനീകരണ സാധ്യതയുള്ള കൂടുതൽ പ്രദേശങ്ങളുണ്ട്.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഏപ്രിൽ-09-2022